Организация питания
Соблюдение правильного питания важно во все возрастные
периоды, однако в дошкольном возрасте роль питания особенно
велика. Это обусловлено рядом причин. Детский организм
отличается бурным ростом и развитием: происходит
формирование и становление структуры многих органов и
систем, совершенствуются их функции, интенсивно идет
созревание головного мозга и развитие высшей нервной
деятельности.
Основным принципом питания дошкольников должно
служить максимальное разнообразие их пищевых рационов.
Только при включении в повседневные рационы всех основных
групп продуктов - мяса, рыбы, молока и молочных продуктов,
яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских
изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми
необходимыми им пищевыми веществами.
Питание детей Детского сада №2 «Радуга» осуществляется посредством реализации 10
дневного меню с 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом
дня. Режим питания детей с 10,5- часовым пребыванием включает:
-завтрак;
-второй завтрак;
-обед;
-полдник.
При
составлении
меню
учтена
суточная
потребность
детей
каждой
возрастной группы в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных
веществах. Производство готовых блюд
осуществляется в
соответствии с
технологическими картами, в которых
отражена рецептура и технология
приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Круглогодично проводится
искусственная С-витаминизация готовых блюд. Для профилактики йододефицита в
питании используется йодированная соль.
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Помещение пищеблока
размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено
оборудованием в соответствии с нормативными требованиями. В соответствии с
требованиями СП 2.4.3648-20, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и ТР ТС 021/2011 в детском саду
выделены производственные помещения для приема и хранения продуктов,
приготовления пищевой продукции.
Для полного информирования родителей об ассортименте питания детей ежедневное
меню размещается в приёмной каждой группы Детского сада №2 «Радуга».
Контроль за организацией питания в ДОУ
Организация питания в Детском саду №2 «Радуга» осуществляется на основании
документов:
Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ
"Об образовании в Российской Федерации"
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания
населения"
Положение о бракеражной комиссии Детского сада №2 «Радуга»
Положение об административном контроле организации и качества питания в
Муниципальном автономном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад №
2 «Радуга»
Положение об организации питания воспитанников в Муниципальном автономном
дошкольном образовательном учреждении «Детский сад № 2 «Радуга»
В детском саду рацион, согласно нормативным документам, включает в себя весь
необходимый набор продуктов. Специально рассчитывается их калорийность и
энергетическая ценность, организуется режим питания. Таким образом, обеспечивается
суточная потребность в пищевых веществах и энергии у детей примерно на 75 – 80%.
Родители, помните!
Домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада.
Знакомьтесь с меню, его ежедневно вывешивают в ДОУ.
Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок будет плохо завтракать в
группе. В крайнем случае, можно напоить его кефиром или дать яблоко.
Вечером дома важно дать малышу именно те продукты и блюда, которые он
недополучил днем.
В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского сада.
В рацион ребенка необходимо включать все группы продуктов – мясные,
молочные, рыбные, растительные.
Регулярное питание обеспечивает равномерную нагрузку в системе пищеварения в
течение дня, вот почему в дошкольном возрасте предусматривается 4-5 приемов пищи
через 3-4 часа.
Рацион и режим питания ребенка, активно занимающегося спортом, должен
отличаться от рациона и режима питания его менее подвижных сверстников, питание во
время болезни – от питания в обычное время, летний стол – от зимнего.
В идеале еда ребенка должна быть разнообразной как в течение дня, так и в
течение недели. Попытайтесь помочь ребенку «распробовать» вкус разных блюд.
Проявите фантазию и боритесь с возникающей иногда у детей консервативностью в еде.
Не забывайте учитывать индивидуальные особенности детей, возможную
непереносимость каких-либо продуктов.
«Чистота – залог здоровья!», «Мойте руки перед едой!» - знакомые призывы. Как
всем нам известно, лучшим средством от микробов является регулярное мытье рук.
Научите вашего малыша мыть руки каждый раз, когда он приходит с улицы, после
пользования туалетом и перед едой.
Знакомьте ребенка с правилами этикета за столом. Упущенный навык в
определенном возрасте позже создает трудности, прежде всего для ребенка. Ребенок
смотрит, как ведут себя взрослые за столом. Родители, помните об этом!
Еда должна приносить радость! Удовольствие от еды напрямую зависит от
атмосферы, царящей за столом. Все негативные эмоции должны быть забыты, а за
столом должны царить мир и покой. Время обеда лучше посвятить еде и своей любимой
семье.
